**ARRACACHA**

Nombre científico: Arracacia xanthorrhiza Bancroft

ORÍGEN Y DISPERSIÓN DEL CULTIVO:
Son plantas cultivadas andinas más antiguas y más cultivadas en la etapa pre-inca, cuya domesticación precedió a la papa y el maíz. No existen vestigios que permitan identificar el área de origen, que pudo ser la zona septentrional de América del Sur, debido a la presencia de especies silvestres.

PRODUCCIÓN Y DISTRIBUCIÓN:
En nuestro país se encuentra en los departamentos de Amazonas, Ayacucho, Cajamarca, Cuzco, Huanuco, La Libertad, Lima, Piura, Puno y San Martín. Fue introducida en varios países de América Central como: Panamá, Costa Rica y Guatemala; y llevado por Bancroft en 1825 a los países caribeños de Jamaica, Puerto Rico y Haití.

NOMBRES:
Aymara: lakachu, lecachu.
Venezuela: arracacha, racacha, apio criollo
Perú: racacha virraca
Ecuador: zanahoria blanca
Inglaterra: arracacha racacha, white carrot, peruvian carrot, peruvian parsnip
Brasil: cenoura amarela, batata baroa, batata fiusa
Francés: arracacha, péneme, pone de terre céleri

BIOLOGÍA DEL CULTIVO:
BOTÁNICA:
Tiene la siguiente clasificación botánica:
- División……………………. Spermatophyta.
- Subdivisión……………….. Magnoliophyta (Angiospermae)
- Clase………………………. Magnoliatae (Dicotiledónea).
- Subclase………………….. Rosidae.
- Orden……………………… Umbellales (Arialales).
- Familia…………………….. Umbelliferae (Apiaceae).
- Género…………………….. Arracacia.
- Especie……………………. Arracacia xanthorrhiza Bancroft (Hoker, 1831 y Muñoz, 1968).

Importancia del APEC

El Perú fue la sede de las reuniones más importantes del Foro de Cooperación Económica Asia Pacífico. Es un medio de primer orden para difundir a nivel mundial los diversos atractivos que nuestro país posee. Ello le permite tener una ventaja comparativa respecto a otras naciones de América del Sur. ahora hay muchos motivos por la cual es importante el APEC:

Primero.- Le permitirá incrementar sus relaciones de comercio, inversiones y de cooperación con las más dinámicas economías del mundo

Segundo: Los países del APEC constituirán el año 2020 un área de libre comercio e inversiones, donde sus miembros podrán hacer negocios sin ninguna traba. Este será un gran mercado para los productos peruanos y fuente de capital para las inversiones en nuestro país.

Tercero.- El APEC participa con casi el 50% del comercio global y tiene casi la mitad de la población mundial. Esto significa un inmenso mercado para el Perú.

Cuarto.- El APEC reúne a economías diversas respecto a su nivel de desarrollo. Figuran países industrializados, como EE.UU. y Japón, por un lado, y economías en crecimiento y desarrollo, como Vietnam y China. Significa que las oportunidades de hacer negocios son amplias en diversos campos y que se pueden exportar una gran variedad de bienes y servicios, para satisfacer a diferentes consumidores.

Quinto.- El APEC incorpora a importantes Grupos de Trabajo que coordinan para alcanzar una liberalización más rápida del comercio y las inversiones. Figuran, por ejemplo, el Grupo de Trabajo de Turismo y el Grupo de Trabajo de Pesquería, campos en los que tiene ventajas que explotar. El APEC tiene asimismo un Sub Comité de Cooperación Económica y Técnica, llamado Ecotech, el cual contempla acuerdos de cooperación en el desarrollo de diversos campos, como la promoción de la pequeña y mediana empresa y el desarrollo de recursos humanos .

* A bit on the Jojoba *

Nombre binomial: Simmondsia chinensis

Reino: Plantae

Clase: Mangoliopsida

Familia: Simmondsiaceae

Es una planta arbustiva originaria del desierto de Sonora (entre la frontera de México y Estados Unidos) y (California, Arizona, Utah y Nevada en Estados Unidos). Esta especie despertó un gran interés mundial debido a sus múltiples aplicaciones que de ella se obtienen. El aceite de jojoba puede reemplazar a los originados de los hidrocarburos con ventajas adicionales, siendo además un recurso renovable, a diferencia del petróleo. De acuerdo a la estructura química y características físicas de la molécula de este aceite o cera líquida, pueda llegar a sustituir en un 80% a los derivados del petróleo.

No de muchas plantas se puede decir que fuera de ser apta para recuperar ambientalmente y económicamente zonas áridas, ayuda a minimizar la caza de la ballena Cachalote porque remplaza el esparmaceti que estas producen en sus enormes cabezas.

En Colombia ya están domesticadas las primeras plantas con las mejores características de producción y adaptación al medio tropical cálido y seleccionados sus primeros clones obtenidos mediante el enraizamiento de esqueje Se sabe que al contrario de otras especies foráneas, la jojoba a demostrado ser muy adaptable y productiva fuera de su habitad natural, como ya ha sucedido en Argentina, Perú, Chile, Australia, Israel, Colombia, Madagascar, India, Egipto, Irán, etc. Según una autoridad técnica y científica mundial en la materia, Ing. Ricardo Ayerza de la Argentina, si se pudiera producir jojoba en las latitudes tropicales sería un éxito agroindustrial enorme por obvias razones.

Datos esenciales sobre el "Caimito"...

Nombre cientifico: Chrysophyllum caimito L.

Otros nombres comunes:

Caimitillo (Ecuador)

Balata blanca, Caimito (Perú)

Caimito, Caimito serrano, Caimito morado (Venezuela)

Caimito, Ajora, Caimitero, Caimito, Camiquie, Massarandubarana (Brasil)

Zapote, Caimito, Cayumito (México)

Chique, Star-apple (Honduras)

Guayabillo (Salvador)

Apra, Atakamara, Riemhout, Sterappel (Surin)

Caimitier, Macoucou ( Francia)

Aquay, Blanquillo, Carapun, Lanza blanca (Argentina)

Familia: Sapotaceae

Se encuentra desde México, Ecuador, Perú, Brasil hasta Bolivia. En Colombia se
halla en la zona de Urabá, la Amazonía, la Costa Pacífica, el Magdalena Medio, el
Bajo Calima y el Chocó.

Arbol que alcanza una altura hasta de 40 m. y un diámetro hasta de 0.70 m. Tronco
cilíndrico con raíces tablares bajas y agudas. La corteza externa es de color gris a
café; apariencia de fisuras finas verticales y con verrugas pequeñas. La corteza
interna es de color rosado a rojizo, veteada y presenta látex blanco insaboro. Hojas
simples, alternas, elípticas, borde entero, ápice acuminado. Flores pequeñas,
dispuestas en grupos axilares. Fruto tipo drupa. Crece en la formación vegetal bosque húmedo tropical.

Características externas de la madera:
La albura es de color marrón claro, con transición gradual a duramen de color
marrón rojizo. Olor y sabor ausentes o no distintivos. Brillo mediano. Grano de recto
a entrecruzado. Textura fina. Veteado en arcos superpuestos, con jaspeado poco
pronunciado.

Secado:
Es moderadamente difícil de secar al aire libre, presentando grietas y deformaciones
leves. Se recomienda como horarios de secado: El Programa M de la Junta del
Acuerdo de Cartagena y el F del Reino Unido.

Preservación:
Fácil de tratar, ya que al someterse a los sistemas Vacío-presión o inmersión,
obtiene una retención de 150 a 200 kg/m³ para la albura y de 100 a 150 kg/m³ con
penetración parcial periférica para el duramen.

Trabajabilidad:
Moderadamente difícil de labrar con herramientas manuales y en los procesos de
maquinado. Posee una abrasividad notable, por lo cual se debe emplear
herramientas con filos reforzados y utilizar las técnicas de corte adecuadas. Ofrece
buen acabado.

Durabilidad natural:
Muy poco resistente al ataque de hongos e insectos. Posee una duración en uso
exterior de uno a cinco años.

Usos actuales:
Vigas, columnas, muebles, construcciones en general, mangos de herramientas,
pisos, carpintería y ebanistería.

Usos potenciales:
Chapas, contrachapado, objetos torneados, armazones para barcos, construcciones
pesadas, artículos deportivos, traviesas, herramientas para la agricultura, puentes,
parquet y molduras.

**Papa Transgenica**

La papa con la que se está trabajando tiene dos características: se le ha introducido una proteína para darle resistencia a un nemátodo, y por otro lado, sus flores producen machos estériles. Ya hubieron protestas de las organizaciones campesinas cuando conocieron que se intentaba hacer ensayos de esta misma variedad de papa en la región de Cochabamba. Los tipos de papa transgénica están siendo desarrolladas y evaluadas, y todas están diseñadas para ser cultivadas en el Tercer Mundo.

1. Papas Transgénicas Son Evaluadas en el Centro de la Diversidad de Variedades de Papa:

en Nature se publicó una investigación que afirma que una variedad genéticamente modificada (GM) de papa, capaz de resistir a las principales plagas de este cultivo, no es una amenaza para otros organismos porque las plantas producen polen inviable, lo cual imposibilita la transferencia de genes hacia otras variedades relacionadas. El gen produce una proteína -cistatina- que interfiere con la habilidad del nemátodo de digerir proteínas en su dieta. Al asegurarse que el gen únicamente esté activo en las raíces de la papa y no en la parte por encima del suelo o en el tubérculo en sí mismo, los investigadores dicen que han minimizado su potencial de interacción con otras especies no deseadas. "Queremos emprender los ensayos de campo de la tecnología para papas y banano en áreas donde no existan parientes silvestres, como en China en el caso de la papa," dice Atkinson a SciDev.Net. "También quisiéramos probar la variedad Revolución en los campos andinos aislados de otras plantas relacionadas y así demostrar los beneficios y la ausencia de impactos ambientales sobre organismos no deseados". ¿Y si no existieran beneficios y si riesgos?. El costo de ese experimento sería muy alto.

2. ¿Reguladores de Bioseguridad de Sudáfrica Llegan a un Acuerdo con la Industria de Papas Transgénicas?

En sudafrica se ha aprobado un proyecto financiado por Estados Unidos para cultivar papas modificadas genéticamente en seis lugares secretos del suelo africano. En Estados Unidos se cultivó una papa similar pero fue sacada del mercado debido a la resistencia de los consumidores. el Departamento de Agricultura de EE UU se anunció que la autoridad reguladora de Sudáfrica había autorizado apoyar el proyecto. Para este proyecto, el ISAAA recibe aportes de compañías agroquímicas y de semillas: Bayer, CropScience, Monsanto, Pioneer Hi-Bred, Syngenta, Cargill, Dow AgroSciences y KWS SAAT AG.

los grupos opositores, los ensayos de campos anteriores conducidos por ARC fueron mal diseñados y el ARC no pudo contestar las preguntas claves que les hicieron sobre la eficacia y seguridad de la papa transgénica.

Biowatch Sudáfrica pidió expresamente que la decisión sobre el proyecto de la papa sea postergada hasta que la Corte Suprema emita un veredicto sobre el juicio de interés público interpuesto al gobierno sobre la proliferación secreta de organismos genéticamente modificados en Sudáfrica. La parte del proyecto de la papa recibe fondos públicos, el pago y uso de más de diez patentes todavía no han sido negociados. ¿Cómo se puede hablar de beneficios para los campesinos de pequeña escala por un lado, y de patentes por otro?, dijo Pschorn-Strauss. ARC aparentemente planea comercializar las papas transgénicas en el 2007

3. Suecia Aprueba Cultivos de Papas Transgenicas:

En Suecia se ha aprobado el cultivo de la primera papa modificada genéticamente, no para el consumo humano, sino para la producción de almidón para papel; esto ha generado controversia en la Unión Europea, que todavía tiene que ratificar la decisión sueca ya que los productos de desecho serán utilizados como forraje animal y pueden entrar en la cadena alimenticia de los seres humanos. Hay un gran debate luego de que el Dr. Arped Pusztai experimentó con ellas en 1998. Después de este acontecimiento, el señaló que nunca comería esas papas. El Dr. Pusztai, quien estaba trabajando en el Instituto Rowett en Aberdeen, descubrió que las ratas alimentadas con papas transgénicas desarrollaron defectos en el sistema inmunológico y un retardo en su crecimiento equivalente a un periodo de 10 años en los seres humanos. Sus resultados fueron cuestionados por la comunidad científica pro-transgénicos, el Instituto Rowett lo suspendió y la Sociedad Real lo atacó. Afectó la credibilidad de los involucrados y le costó la carrera al Dr. Pusztai pero la interrogante sobre si las papas transgénicas era seguras nunca fue resuelta porque nunca hubo planes de cultivarlas como alimento.

4. Escoceses Solicitan Crédito a Gates para Desarrollar una Papa:

Científicos escoceses están buscando apoyo de Bill Gates, el billonario de Microsoft, para lanzar una papa amarilla en el Tercer Mundo.Ellos han desarrollado dos variedades que contienen sus propios carotenoides, sustancias que se cree, protegen contra el cáncer, afecciones cardíacas y deterioro de la vista en los ancianos.

Los investigadores del Instituto Escocés de Investigación de cultivos en Invergowrie, cerca de Dundee, han desarrollado versiones transgénicas de dos variedades de papa, Desiree y Mayan Gold, las cuales contienen beta-caroteno hasta seis veces más que la cantidad natural. Las papas tansgénicas han tenido una historia controversial en Escocia, pero el Dr. Mark Taylor, director del proyecto, dijo: "Este desarrollo es revolucionario y demuestra el potencial que tenemos con la biotecnología para mejorar los niveles de nutrientes importantes en una parte esencial de nuestra dieta".

¨¨*Joven de Corazón*¨¨

INFORME Nº 5

PROFESOR: Alfonso Paredes

OBJETIVO:

Evitar la invasión de glóbulos blancos en las paredes articulares, y mas si son los que irrigan al corazón. Se evitaría un infarto, la irrigación de riñones. Lo que se trata es lograr una buena salud, para que a los 50 años usted pueda jugar con sus hijos, a los 70 años nadar en la piscina y a los 80 caminar. Todo ello evitando estas enfermedades, logrando el objetivo de hacer ejercicios.

RESUMEN:

Nos muestra lo importante que es hacer ejercicios, no solo por el físico que uno puede llegar a tener, sino que ayuda mucho para la prolongación de la vida humana. Nos enseña como combatir la placa (colesterol, hipertensión, etc.) cuando las personas nos encontramos ágiles, porque no decir atletas, aunque parezca mentira, nos sentimos mucho mejor con nosotros mismos.

OPINION:

Apoyo mucho este tema porque es uno de los principales medios para tener buena salud, ya que ello abarca todas nuestras fuerzas y destrezas.
De hecho, yo soy una persona de 17 años, voy desde los 12 años al gimnasio, y aunque muchas veces deje de ir algunos meses, pues ya me acostumbre al hecho de hacer ejercicios por las noches y créanme es muy relajante.

APLIACION:

Simplemente seguir yendo al gimnasio, tomando agua, y claro consumiendo las vitaminas necesarias, siguiendo los consejos. También dando a conocer un poco mas sobre lo que son los ejercicios a aquellos que desconocen un poco de ello y lo importante que es. Lograr no solo nuestro bienestar sino el de los demás, apoyándolos ya sea aconsejándolos o hasta practicando con ellos los ejercicios.

+* Alimentos que nutren la Mente *+

INFORME Nº 4

PROFESOR: Alfonso Paredes

OBJETIVO:

Los objetivos son varios, uno es ayudándonos a prevenir un infarto y hasta el cáncer, no solo eso sino también, prevenir el alzheimer, con antioxidantes; la hipertensión madura que es muy parecida al alzheimer. Y pues el objetivo para todas estas enfermedades, es evitándolos de una manera súper sencilla. Simplemente consumiendo en cantidades grandes las frutas y verduras.

RESUMEN:

Nos habla mucho de que las frutas y verduras son muy buenas, más que nada importantes, pues nos ayudan a prevenir muchas enfermedades. El cerebro esta muy propenso a estas enfermedades, tenemos los antioxidantes como el ajo (reduce la hipertensión), la soya y también las vitaminas B12 y B6. Serán de mucha ayuda porque evitaran enfermedades.

OPINION:

Apoyo a Charles DeCarli, neurólogo de la Universidad de Kansas, quien recomienda que: “evitar los factores de riesgo cuando aun se es joven, o lo acosaran mas adelante”. También me parece bien consumir antioxidantes, soya, ajo, vitaminas, etc. Son buenos y preventivos, que no solo ayudan al cerebro a su buen funcionamiento, sino también a todo el organismo del ser humano.

APLICACIÓN:

Cumpliendo los consejos de Charles DeCarli, y también creando mi propia rutina para consumir dichas vitaminas, antioxidantes. Investigaría para así poder exponer en ligares donde tengan desconocimiento de ello.
Así poder lograr que ellos le den la debida importancia a los alimentos, más que nada para su propia salud.